3. ELS LÍPIDS

Els lípids tenen mala fama. Quan sentim parlar dels greixos pensem ràpidament en problemes estètics o problemes de salut, però el cert és que són imprescindibles. De fet, una part important de les estructures que formen els éssers vius són lípids com, per exemple, les membranes cel·lulars. També tenen funcions fonamentals per al bon funcionament de l'organisme: alguns actuen com a hormones, altres com a vitamines. Per tant, val la pena fer un viatge per aquest grup de molècules i descobrir les seves particularitats.

Començarem amb una pàgina senzilla que combina explicacions i activitats. Després, podeu consultar també la part teòrica en dos webs senzilles amb força esquemes i dibuixos o bé podeu veure els conceptes importants en un ppt .

Per entendre conceptes més complexos podem recórrer a diferents animacions que ens permetran visualitzar de forma activa el que, en una presentació convencional es fa estàticament.

Ara toca fixar i avaluar el que hem après. Primer trobareu uns exercicis més genèrics i després es presenten dos tests, un més curt i un altre més llarg.

I no podem acabar aquest tema sense "tocar" els lípids. En el laboratori visualitzarem de forma pràctica com són i com es comporten aquestes biomolècules.

Bé, ara ja ens resultaran més familiars aquests principis immediats i sabrem donar raó d'ells sense caure en faules estètiques o nutricionals!

També són interesants de veure una web que ens explica per què ens engreixem i un vídeo que ens mostra que és el sabó.